Cách Làm Bánh Biscotti Bằng Nồi Chiên Không Dầu: 5 Bước Đơn Giản Cho Bánh Giòn Tan Đúng Chuẩn Ý

Bánh biscotti là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Ý, nổi tiếng với kết cấu giòn rụm và hương vị thơm ngon. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, biscotti còn được xem là lựa chọn lành mạnh nhờ vào thành phần giàu dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt dẻ, yến mạch và mật ong. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có được mẻ bánh giòn tan chuẩn vị mà không cần lò nướng.

Vì Sao Bánh Biscotti Được Yêu Thích?

✔ Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Bánh biscotti thường được làm từ bột nguyên cám hoặc bột hạnh nhân, kết hợp với các loại hạt và trái cây sấy khô. Đây là nguồn cung cấp protein, chất xơ và chất béo tốt, giúp cơ thể duy trì năng lượng mà không lo tăng cân.

✔ Không chứa chất bảo quản, phù hợp với chế độ ăn healthy

Khác với các loại bánh quy công nghiệp, biscotti tự làm không chứa chất bảo quản hay phụ gia, an toàn cho sức khỏe. Hơn nữa, nếu sử dụng nguyên liệu như mật ong hoặc đường ăn kiêng, bánh biscotti còn phù hợp với người ăn kiêng và người theo chế độ eat clean.

✔ Giòn rụm, thơm ngon, dễ bảo quản

Nhờ quá trình nướng hai lần đặc trưng, biscotti có độ giòn hoàn hảo, không bị mềm hay ỉu dù để lâu. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín và thưởng thức dần mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Vì sao bánh biscotti lại tốt cho sức khỏe?

Thành phần dinh dưỡng dồi dào

Bánh biscotti được làm từ bột nguyên cám, các loại hạt và trái cây sấy khô, cung cấp một lượng lớn chất xơ, protein và chất béo tốt. Nhờ vậy, bánh giúp duy trì năng lượng ổn định, giảm cảm giác đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Giàu chất chống oxy hóa

Hạnh nhân, óc chó, hạt chia và các loại hạt khác trong biscotti chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức đề kháng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Lượng chất xơ cao từ bột nguyên cám và hạt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Tốt cho tim mạch

Bánh biscotti không chứa chất béo xấu mà ngược lại còn cung cấp omega-3 từ các loại hạt, giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì huyết áp ổn định.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cơ bản nhé:

✔ Nguyên liệu khô

• 200g bột mì nguyên cám (hoặc bột mì đa dụng)

• 5g bột nở (baking powder)

• 100g hạnh nhân, hạt điều hoặc óc chó

• 50g yến mạch cán dẹt

• 50g nho khô hoặc cranberry khô

✔ Nguyên liệu ướt

• 2 quả trứng gà

• 50g mật ong (hoặc đường ăn kiêng)

• 20ml dầu ô liu (hoặc dầu dừa)

• 1 thìa cà phê vani

👉 Lưu ý: Bạn có thể thay đổi thành phần theo sở thích, chẳng hạn như thêm socola chip, hạt chia hoặc bột cacao để tạo hương vị khác biệt.

---

Cách Làm Bánh Biscotti Bằng Nồi Chiên Không Dầu – 5 Bước Đơn Giản

🥖 Bước 1: Trộn bột và nguyên liệu khô

• Rây bột mì nguyên cám cùng với bột nở vào một tô lớn.

• Thêm hạnh nhân, yến mạch, nho khô và trộn đều.

🥚 Bước 2: Đánh bông hỗn hợp trứng

• Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với mật ong, dầu ô liu và vani.

• Đổ hỗn hợp trứng vào tô bột, dùng phới trộn đều đến khi bột dẻo mịn.

🍞 Bước 3: Nhào bột và tạo hình

• Nhào nhẹ tay để bột kết dính thành khối.

• Chia bột thành 2 phần, nặn thành khúc dài có độ dày khoảng 1.5cm.

🔥 Bước 4: Nướng lần 1 bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.

• Cho bột vào nồi chiên, nướng ở 180°C trong 15 phút đến khi mặt bánh vàng đều.

🔪 Bước 5: Cắt lát và nướng lần 2

• Lấy bánh ra, để nguội 5 phút rồi dùng dao cắt thành lát mỏng khoảng 1cm.

• Xếp bánh vào nồi, nướng tiếp ở 150°C trong 10 phút.

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn, bánh sẽ giòn rụm đúng chuẩn biscotti Ý!

 

Bí Quyết Giúp Bánh Biscotti Giòn Lâu

🎯 Không nướng ở nhiệt độ quá cao: Nướng lần 1 giúp bánh chín, lần 2 giúp bánh khô giòn. Nếu nướng quá cao, bánh dễ cháy bên ngoài mà chưa khô bên trong.

🎯 Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Nếu bánh còn nóng, hơi nước bên trong sẽ khiến bánh bị mềm.

🎯 Bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip: Tránh để bánh tiếp xúc với không khí quá lâu để giữ được độ giòn.

Lợi Ích Khi Ăn Bánh Biscotti

💪 Giúp kiểm soát cân nặng: Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, bánh biscotti giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

🧠 Cung cấp năng lượng bền vững: Các loại hạt và yến mạch trong biscotti giúp cung cấp năng lượng cho não bộ, rất thích hợp để ăn vào buổi sáng hoặc trước khi tập luyện.

🩸 Ổn định đường huyết: Bánh biscotti chứa ít đường và giàu protein, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phù hợp với người có nguy cơ tiểu đường.

😋 Thơm ngon, dễ kết hợp với nhiều món khác: Bạn có thể ăn bánh biscotti kèm sữa chua, uống cùng trà hoặc cà phê để tăng hương vị.

Ăn bánh biscotti bao nhiêu là đủ?

Bánh biscotti tuy tốt cho sức khỏe nhưng nên ăn với lượng vừa phải. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn từ 3 đến 5 lát để cung cấp đủ năng lượng mà không làm tăng lượng calo quá mức. Nếu đang giảm cân, hãy ăn vào buổi sáng hoặc trước khi tập luyện để tận dụng nguồn năng lượng từ hạt và bột nguyên cám.

Người có bệnh tiểu đường hoặc vấn đề tiêu hóa nên chọn phiên bản bánh không đường hoặc hạn chế trái cây sấy khô để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.

---

Cách kết hợp bánh biscotti để ngon hơn

Bánh biscotti có thể ăn kèm với nhiều món để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng:

• Đồ uống: Kết hợp cùng cà phê, trà xanh, sữa hạt hoặc nước ép trái cây để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

• Món ăn kèm: Ăn với phô mai, bơ hạnh nhân, sữa chua hoặc mứt trái cây giúp tăng độ béo và độ ngọt tự nhiên.

• Ăn vặt lành mạnh: Bánh biscotti rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ giữa ngày, giúp bạn duy trì năng lượng mà không lo béo.

Tổng kết

Bánh biscotti là món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự làm bánh giòn tan, hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này và đừng quên kết hợp bánh với những món yêu thích để tận hưởng hương vị tuyệt vời hơn. Làm bánh biscotti không chỉ là trải nghiệm thú vị mà còn là cách để bạn chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình.

Bạn đã thử làm bánh biscotti chưa? Nếu có công thức nào hay, đừng ngại chia sẻ cùng mọi người